Brownie de chocolate

Estos brownies son increíblemente suaves y súper cremosos. Con esta receta fácil de brownies caseros, lograrás unos brownies deliciosos y esponjosos que te encantarán.

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Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 45

Tiempo Total 1

Ingredientes

Instrucciones

Pica el chocolate negro en trozos pequeños y colócalos en un bol mediano.
Corta la mantequilla en trozos y ponla en una cacerola pequeña a fuego medio. Cocina hasta que comience a hervir suavemente, moviendo la cacerola de vez en cuando (unos 5 minutos).
Vierte la mantequilla caliente sobre el chocolate picado y deja reposar por 5 minutos para que se derrita.
En un bol grande, mezcla el azúcar, el azúcar moreno, la sal, el extracto de vainilla y los huevos. Bate con una batidora eléctrica a alta velocidad durante unos 10 minutos, hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
Bate la mezcla de mantequilla y chocolate hasta que esté completamente suave y homogénea.
Vierte lentamente la mezcla de chocolate derretido en la mezcla de huevos y azúcar. Bate hasta que todo quede bien integrado.
Tamiza la harina y el cacao en polvo sobre la mezcla y remueve suavemente hasta que no queden grumos.
Vierte la masa en un molde de 20 x 20 cm (8 x 8 pulgadas) forrado con papel de horno, extendiéndola de manera uniforme.
Hornea en un horno precalentado a 180°C (horno convencional) o 160°C (horno con ventilador) durante unos 35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga casi limpio.
Retira del horno y deja que los brownies se enfríen por completo en el molde sobre una rejilla.
Corta en cuadrados y sirve. ¡Disfrútalos!

Notas

Usa las medidas exactas: En repostería, es clave medir con precisión. Una báscula de cocina te ayudará a calcular las cantidades exactas de ingredientes como harina y azúcar.

Mezcla con cuidado: Derrite la mantequilla y el chocolate juntos para una textura suave. Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté pálida y esponjosa; esto agrega aire y hace que los brownies sean más ligeros.

Evita mezclar en exceso: Cuando agregues los ingredientes secos, remueve solo hasta que se mezclen. Mezclar demasiado puede hacer que los brownies queden duros.

Prepara bien el molde: Forra el molde con papel pergamino o aluminio para que sea más fácil desmoldar los brownies.

Logra un centro pegajoso: Saca los brownies del horno cuando aún estén ligeramente poco cocidos. Así el centro quedará jugoso y pegajoso.

Déjalos enfriar antes de cortar: Permite que los brownies se enfríen completamente en el molde sobre una rejilla antes de cortarlos. Esto ayuda a que mantengan su forma y no se rompan.

Guárdalos correctamente: Conserva los brownies en un recipiente hermético a temperatura ambiente por unos días. Si quieres guardarlos más tiempo, congélalos bien envueltos para evitar que se resequen.

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