Galletas de Chocolate
Prepara unas riquísimas galletas con dos tipos de chocolate con esta receta fácil. Quedan suaves, jugosas y llenas de un intenso sabor a chocolate en cada bocado.
Ingredientes
- 75 g Mantequilla sin sal
- 100 g Azúcar moreno
- 100 g Azúcar
- 1 Huevo grande
- 1 Yema de huevo
- 1 cucharadita Vainilla
- 140 g Harina
- 35 g Cacao en polvo
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- ¼ cucharadita Sal
- 170 g Trocitos de chocolate
Instrucciones
- En un bol grande, mezcla bien la mantequilla derretida, el azúcar moreno y el azúcar blanco hasta que se integren por completo.
- Añade el huevo, la yema de huevo y la vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar. Bate hasta que la mezcla sea homogénea.
- Tamiza la harina, el cacao en polvo, la levadura en polvo y la sal sobre la mezcla de huevo. Remueve con cuidado hasta que todos los ingredientes se mezclen bien. No lo mezcles demasiado.
- Mezcla los trocitos de chocolate hasta que estén bien repartidos por toda la masa.
- Con una cuchara para galletas, pon porciones de masa en la bandeja de horno que ya has preparado, dejando unos 5 cm de espacio entre cada galleta.
- Pon unos trocitos de chocolate extra encima de la masa de cada galleta.
- Hornea en un horno precalentado a 180°C/356°F (horno convencional) o a 160°C/320°F (horno con ventilador) durante unos 10 minutos, o hasta que los bordes estén firmes pero el centro siga un poco blando.
- Deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante unos minutos antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
- Cuando se hayan enfriado, disfrútalas con un vaso de leche o tu bebida preferida.
Notas
Batir la mantequilla y el azúcar: Mezcla la mantequilla derretida con los azúcares hasta que se integren bien. No mezcles demasiado, ya que eso puede hacer que las galletas queden más esponjosas en lugar de tener esa textura masticable que buscamos.
Consistencia: Si la masa está demasiado blanda o pegajosa, añade un poco más de harina, una cucharada cada vez, hasta que tenga la textura correcta.
Enfriar la masa (opcional): Si quieres que las galletas queden más gruesas y con una textura más masticable, mete la masa en la nevera durante al menos 30 minutos. Esto evita que se extiendan demasiado al hornearse y hace que el sabor sea aún más rico.
Trocitos de chocolate extra: Coloca unos trocitos de chocolate extra por encima antes de hornear para que las galletas queden más bonitas y tengan un toque extra de chocolate.
Mejora el sabor: Añade un poco de café espresso en polvo para potenciar aún más el sabor del chocolate o espolvorea un poco de sal en escamas por encima para crear un contraste delicioso entre dulce y salado.
Tiempo de horneado: Presta atención mientras horneas. Sácalas del horno cuando los bordes estén firmes, pero el centro aún esté un poco blando. Se pondrán más firmes al enfriarse.
Enfriado: Deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante unos minutos antes de pasarlas a una rejilla. Así se endurecen un poco y no se rompen al moverlas.
Conservación: Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente y se mantendrán bien hasta una semana. Si lo prefieres, también puedes congelar las bolitas de masa durante hasta 3 meses y hornearlas cuando las necesites.
Nutrición
Calorías: 2880kcal | Carbohidratos: 429g | Proteina: 36g | Grasa: 138g | Grasa saturada: 79g | Grasa polinsaturada: 8g | Grasa monosaturada: 42g | Grasa Transgénica: 2g | Colesterol: 519mg | Sodio: 730mg | Potasio: 1628mg | Fibra: 31g | Azúcar: 285g | Vitamina A: 2671IU | Calcio: 485mg | Hierro: 22mg