Pollo al Horno

¡Prepara un pollo asado delicioso como el de los mejores locales con solo 3 ingredientes simples! Disfruta de su increíble sabor y jugosa ternura.

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Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 1

Tiempo Total 1 5

Ingredientes

▢ 1,5 kg Pollo entero
▢ 2 cucharadas Sal
▢ 1 cucharadita Pimienta negra

Instrucciones

Seca el pollo con toallas de papel.
Espolvorea sal por todo el pollo, incluso dentro de la cavidad.
Pon el pollo en una bandeja para hornear con papel de horno y refrigéralo durante 4 horas.
Ata el pollo con hilo de cocina.
Espolvorea pimienta negra por todo el pollo, también dentro de la cavidad.
Coloca el pollo en el asador, asegurándote de que esté bien equilibrado.
Asa el pollo en el horno a 205 °C (401 °F) con ventilador durante 1 hora.
Saca el pollo del asador y deja que repose 10 a 15 minutos antes de cortarlo, para que los jugos se redistribuyan.
Corta el pollo y sírvelo.

Notas

Seca bien el pollo: Usa toallas de papel para que la piel quede más crujiente.
Sala antes: Sala el pollo y ponlo en la nevera para secar la piel y mejorar el sabor. Esta salmuera seca lo hace más jugoso y sabroso.
Átalo bien: Ata el pollo para que se cocine de manera uniforme y evites que las alas y las piernas se quemen.
Usa pimienta fresca: Muele la pimienta negra en el momento para conseguir el mejor sabor.
Equilibra bien el pollo en el asador: Asegúrate de que el pollo esté bien equilibrado para evitar una cocción desigual.
Déjalo reposar: Después de asarlo, deja que repose unos minutos para que los jugos se distribuyan bien y el pollo se mantenga tierno.
Córtalo como un experto: Usa un cuchillo afilado, empieza con las piernas y muslos, luego las alas y por último la pechuga.

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