Sopa de Pollo
Sopa de pollo casera con un caldo delicioso y lleno de sabor hecho desde cero. ¡Un plato perfecto para reconfortarte y llenarte de nutrientes!
Ingredientes
- 3 l Agua
- 500 g Pollo
- 2 ½ cucharaditas Sal
- 10 granos Pimienta
- 30 g Jengibre
- 1 Cebolla
- 1 Tallo de apio
- 3 Dientes de ajo
- 1 Puerro
- 3 Zanahorias
- 3 Huevos
- 3 Hojas de menta
- 50 g Fideos finos
- 5 Hojas de menta para decorar
Instrucciones
- En una olla grande, pon agua, trozos de pollo, sal y granos de pimienta. Calienta hasta que hierva, luego baja el fuego y deja que se cocine a fuego lento durante 10 minutos. Mientras tanto, retira la espuma que se forma en la superficie.
- Corta unos trozos de jengibre y agrégalos a la olla.
- Parte una cebolla por la mitad y ponla en la olla junto con un tallo de apio cortado en dos, unos dientes de ajo y un puerro partido por la mitad.
- Pela las zanahorias, córtalas por la mitad y agrégalas también a la olla.
- Cocina todo a fuego medio-bajo durante 1 hora, dejando que los sabores se mezclen bien.
- En una cacerola pequeña, hierve los huevos hasta que estén cocidos.
- Saca los trozos de pollo de la olla y déjalos enfriar en un plato hasta que puedas manejarlos fácilmente.
- Retira las verduras de la olla y colócalas en un plato aparte.
- Cuela el caldo usando un colador fino para asegurarte de que quede limpio y claro.
- Desmenuza el pollo, separando la carne de los huesos, y corta las zanahorias en trozos pequeños. Devuelve ambos a la sopa.
- Añade hojas de menta al caldo y remueve. Prueba la sopa y ajusta la sal si es necesario.
- Incorpora fideos finos y cocina a fuego lento durante unos 8 minutos o hasta que la pasta esté tierna.
- Pela los huevos cocidos y córtalos en trozos con un cortador o cuchillo.
- Sirve la sopa caliente, decorándola con los trozos de huevo cocido y un poco de menta fresca picada. ¡Disfrútala!
Notas
Eliminar la espuma: Usa un cucharón o una espumadera para quitar la espuma que aparece en la superficie del caldo mientras hierve. Esto hará que el caldo quede más limpio y claro.
Hervir huevos fácilmente: Añade una pizca de sal al agua antes de hervir los huevos. Esto hará que sea más sencillo pelarlos después.
Enfriar el pollo rápidamente: Si necesitas enfriar el pollo más rápido, puedes desmenuzarlo mientras está tibio. Usa dos tenedores para separar la carne sin esfuerzo.
Colar el caldo: Para obtener un caldo bien claro, coloca un paño limpio o una estopilla sobre un colador fino antes de colar. Esto atrapará las partículas más pequeñas.
Agregar la menta: Añade las hojas de menta fresca justo antes de servir para mantener su color verde vibrante y su sabor fresco.
Guarnición atractiva: Sirve la sopa decorando cada plato con trozos de huevo cocido y menta fresca picada. Esto le dará un toque visual agradable.
Almacenar la sopa: Guarda la sopa en un recipiente con tapa en la nevera. Se mantendrá en buen estado hasta por cuatro días.
Nutrición
Calorías: 339kcal | Carbohidratos: 25g | Proteina: 23g | Grasa: 16g | Grasa saturada: 5g | Grasa polinsaturada: 4g | Grasa monosaturada: 7g | Grasa Transgénica: 0.1g | Colesterol: 187mg | Sodio: 258mg | Potasio: 556mg | Fibra: 3g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 8456IU | Vitamina C: 11mg | Calcio: 113mg | Hierro: 3mg