Una vez que prepares esta sopa de pollo casera, te prometo que no querrás volver a las versiones enlatadas. La receta de mi madre es sencilla, reconfortante y llena de sabor. Con un caldo casero riquísimo, fideos finitos y pollo tierno, es el plato perfecto para cualquier ocasión. Ya sea un día frío o cuando simplemente necesites algo que te reconforte, esta sopa es justo lo que te hace falta.
El truco está en cocinar el caldo a fuego lento, sin prisas, para que tome todo su sabor, sin necesidad de cubitos ni atajos. Y si tienes poco tiempo, no pasa nada, una olla rápida también te da ese sabor delicioso en mucho menos tiempo. Si tienes la opción de hacer el caldo un día antes, mucho mejor: te permitirá quitarle la grasa y hacerlo aún más ligero.
Aunque muchas personas la asocian con el frío, esta sopa es perfecta en cualquier temporada. Incluso esos días lluviosos de primavera piden una sopa calentita como esta. Tiene algo especial que te hace sentir bien, como un abrazo en cada cucharada.
Lo mejor de esta sopa es que es ideal para compartir. No solo te alimenta, sino que también trae de vuelta los recuerdos de la infancia. Con ingredientes sencillos como zanahorias, apio, cebolla y puerro, es un plato lleno de sabor y nutrientes. Y si no tienes todos los vegetales, ¡no pasa nada! Lo bueno es que puedes añadir lo que tengas a mano.
Es tan fácil de hacer que solo necesitas elegir un buen pollo y verduras frescas para conseguir una sopa deliciosa. Si eres fan de los fideos, ponles todos los que quieras. Además, si te apetece, puedes darle un toque único con hierbas frescas como hierbabuena o perejil.
La sopa de pollo es ese plato que nunca pasa de moda y siempre está listo para levantarte el ánimo. Puedes servirla como entrada, en la cena o como plato principal en una comida familiar. Con un plato de esta sopa, te sentirás como en casa, rodeado de amor y confort. ¡Es el remedio perfecto para cualquier día!
Recipe
⭐Por qué te va a encantar esta sopa de pollo
- Fácil de hacer: Esta receta es muy sencilla y no necesitas ingredientes complicados.
- Sabor delicioso: La combinación de pollo, verduras tiernas y especias aromáticas crea una sopa llena de sabor.
- Llena de nutrientes: Es una comida nutritiva que aporta todo lo necesario para reconfortarte y alimentarte bien.
- Ideal para preparar con anticipación: Puedes hacerla un día antes para que los sabores se mezclen mejor. Solo recaliéntala y sírvela cuando la necesites, perfecta para días ocupados.
- Perfecta en cualquier época: Ya sea en un fresco día de otoño, invierno o una tarde lluviosa, esta sopa es ideal para cualquier estación. Es una receta reconfortante que funciona todo el año.
🧾Sopa de pollo ingredientes
Esto es lo que necesitas para preparar esta sopa de pollo:
- Pollo: Prefiero usar contramuslos de pollo porque son tiernos y le dan al caldo un sabor rico y delicioso. Si lo prefieres, también puedes usar pechugas de pollo.
- Verduras: Ingredientes como cebolla, apio, puerro, zanahoria y ajo aportan sabor, color y muchos nutrientes a la sopa.
- Condimentos: El jengibre, ajo, hojas de menta, granos de pimienta y sal son esenciales para darle un toque aromático y delicioso al caldo.
- Fideos finos: Uso fideos finitos en esta sopa, pero puedes elegir otros tipos de fideos o pasta que más te guste o incluso sustituirlos por arroz o quinoa si prefieres variar.
Al final de esta entrada encontrarás la lista completa de ingredientes con sus cantidades y las instrucciones paso a paso.
👩🏻🍳Cómo hacer sopa de pollo
Estas instrucciones paso a paso, junto con las fotos, te guiarán para preparar esta receta. Puedes encontrar una versión imprimible en la tarjeta de recetas.
1. En una olla, combina agua, trozos de pollo, sal y granos de pimienta. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Retira la espuma que se forme en la superficie.
2. Corta el jengibre y la cebolla por la mitad y agrégalos a la olla.
3. Trocea el apio, el puerro, la zanahoria y los dientes de ajo, y colócalos en la olla. Cocina todo a fuego medio-bajo durante 1 hora.
4. Saca los trozos de pollo de la olla y ponlos en un plato. Déjalos enfriar hasta que puedas manejarlos fácilmente.
5. Retira todas las verduras de la olla y colócalas en un plato. Cuela el caldo con un colador fino y viértelo en una cacerola limpia.
6. Desmenuza el pollo, elimina los huesos y vuelve a agregar la carne al caldo. Corta las zanahorias cocidas en trozos pequeños y ponlas de nuevo en la sopa.
7. Añade los fideos finos y cocina a fuego lento durante 8 minutos, o hasta que estén suaves y tiernos.
8. Sirve la sopa caliente y decora con trozos de huevo cocido y menta fresca picada.
📖Beneficios de la sopa de pollo
La sopa de pollo casera es muy saludable. Está llena de vitaminas y minerales de las verduras, que ayudan a fortalecer tu sistema inmunológico, y la proteína del pollo también es beneficiosa, según bidmc.org. Además, las sopas caldosas como esta te mantienen hidratado y pueden aliviar la inflamación y la congestión en las vías respiratorias.
🍽 Con qué acompañar la sopa de pollo
Me encanta servir esta sopa de pollo con un toque especial: trocitos de menta fresca picada que le dan un aroma increíble y unas rodajas de huevo cocido que la hacen aún más reconfortante.
Me gusta acompañarla con pan ciabatta bien crujiente o pan de ajo, ¡la combinación es simplemente perfecta! Si quiero algo más ligero para completar, suelo añadir una ensalada fresca, como una de tomates jugosos o una de atún, que le da ese toque refrescante que equilibra el plato.
💭Consejos
Quita la espuma y la grasa: Mientras la sopa hierve, es normal que aparezca espuma en la superficie. Usa una cuchara para retirarla y así conseguir un caldo más limpio y claro.
Cocina a fuego lento: Deja que la sopa se cocine a fuego lento durante al menos una hora. Esto permite que los sabores se mezclen y que el pollo quede tierno, logrando un caldo rico y delicioso.
Ajusta el sabor: Prueba la sopa de vez en cuando y ajusta los condimentos a tu gusto. Si es necesario, agrega un poco más de sal o pimienta para realzar el sabor.
Cómo guardarla: Guarda la sopa en una olla o recipiente bien sellado en la nevera. Se mantendrá en buen estado hasta por cuatro días.
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Receta
Sopa de Pollo
Ingredientes
- 3 l Agua
- 500 g Pollo
- 2 ½ cucharaditas Sal
- 10 granos Pimienta
- 30 g Jengibre
- 1 Cebolla
- 1 Tallo de apio
- 3 Dientes de ajo
- 1 Puerro
- 3 Zanahorias
- 3 Huevos
- 3 Hojas de menta
- 50 g Fideos finos
- 5 Hojas de menta para decorar
Instrucciones
- En una olla grande, pon agua, trozos de pollo, sal y granos de pimienta. Calienta hasta que hierva, luego baja el fuego y deja que se cocine a fuego lento durante 10 minutos. Mientras tanto, retira la espuma que se forma en la superficie.
- Corta unos trozos de jengibre y agrégalos a la olla.
- Parte una cebolla por la mitad y ponla en la olla junto con un tallo de apio cortado en dos, unos dientes de ajo y un puerro partido por la mitad.
- Pela las zanahorias, córtalas por la mitad y agrégalas también a la olla.
- Cocina todo a fuego medio-bajo durante 1 hora, dejando que los sabores se mezclen bien.
- En una cacerola pequeña, hierve los huevos hasta que estén cocidos.
- Saca los trozos de pollo de la olla y déjalos enfriar en un plato hasta que puedas manejarlos fácilmente.
- Retira las verduras de la olla y colócalas en un plato aparte.
- Cuela el caldo usando un colador fino para asegurarte de que quede limpio y claro.
- Desmenuza el pollo, separando la carne de los huesos, y corta las zanahorias en trozos pequeños. Devuelve ambos a la sopa.
- Añade hojas de menta al caldo y remueve. Prueba la sopa y ajusta la sal si es necesario.
- Incorpora fideos finos y cocina a fuego lento durante unos 8 minutos o hasta que la pasta esté tierna.
- Pela los huevos cocidos y córtalos en trozos con un cortador o cuchillo.
- Sirve la sopa caliente, decorándola con los trozos de huevo cocido y un poco de menta fresca picada. ¡Disfrútala!
Notas
Nutrición
La información nutricional se basa en cálculos de terceros y debe considerarse solo como una estimación. El contenido nutricional real variará según las marcas utilizadas, los métodos de medición, el método de cocción, el tamaño de las porciones y más cosas.
Juan dice
¡Deliciosa y reconfortante! El caldo está lleno de sabor y el pollo queda perfecto. Ideal para un día frío. ¡Sin duda la haré de nuevo!