Tarta de queso La Viña

Prueba la increíble Tarta de Queso La Viña, una receta sencilla con solo cinco ingredientes y un sabor inigualable. ¡Te encantará!

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Tiempo de preparación 8

Tiempo de cocción 35

Tiempo Total 43

Ingredientes

Instrucciones

En un bol grande, bate el queso crema con una batidora eléctrica a baja velocidad hasta obtener una textura suave, homogénea y fácil de untar.
Añade el azúcar y bate a baja velocidad hasta que se disuelva por completo.
Añade los huevos uno a uno, batiendo durante 15 segundos entre cada incorporación.
Con la ayuda de un colador de malla fina, tamiza la harina sobre la masa. Bate a baja velocidad durante unos 20 segundos, hasta que se integre. Luego, añade la nata y continúa batiendo hasta obtener una textura suave y cremosa.
Vierte la mezcla de la tarta en un molde de 18 cm, previamente forrado con papel de horno.
Hornea en un horno precalentado a 210°C (410°F) durante 35 minutos, hasta que la superficie esté profundamente dorada y caramelizada. El centro aún debe verse ligeramente tembloroso y cremoso.
Saca del horno y deja enfriar en el molde sobre una rejilla a temperatura ambiente durante una hora. Luego, pon en la nevera toda la noche.
Con cuidado, retira el papel de horno de los lados de la tarta de queso y corta en porciones con un cuchillo.
Sírvala fría o déjela reposar a temperatura ambiente antes de servir.

Notas

Usa azúcar glas: Te sugiero que uses azúcar glas porque se disuelve más fácilmente en la masa.

Mantén los ingredientes a temperatura ambiente: Para que la masa quede suave y sin grumos, mezcla todo bien, pero sin hacerlo en exceso.

Usa una batidora eléctrica de mano: Es útil usar un batidor para mezclar todos los ingredientes, pero si no tienes uno, no te preocupes.

No hornees demasiado: El centro debe estar un poco tembloroso cuando lo saques del horno. Se pondrá más firme a medida que se enfríe.

Enfría completamente: Deja que se enfríe por completo en el molde antes de sacarlo. Para obtener la mejor textura, ponlo en la nevera por unas horas o toda la noche.

Sirve a temperatura ambiente: Sirve la tarta de queso vasca a temperatura ambiente para que tenga una textura más cremosa y un sabor más delicioso.

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