Un día, casi sin querer, descubrí la magia de esta tarta de chocolate. Todo empezó con un par de plátanos demasiado maduros y un antojo de chocolate imposible de ignorar. Así nació esta receta sencilla, pero espectacular de tarta de chocolate.
El resultado fue un bizcocho tan húmedo y suave que parecía derretirse en la boca, con un sabor a chocolate profundo que se volvió aún más irresistible con un glaseado de cacao por encima. Desde el primer bocado, supe que había dado con algo especial.
No tiene nada de complicado, y ahí está su encanto. A veces, lo único que necesitas es un postre sencillo y reconfortante. Si tienes unos plátanos maduros en casa, en menos de 45 minutos puedes estar disfrutando de esta tarta. Es el tipo de receta que conquista tanto a la familia en una tarde cualquiera como a los invitados en una ocasión especial.
El chocolate, ese ingrediente universal que nunca pasa de moda, es el protagonista absoluto aquí. Esta tarta lo celebra en todo su esplendor, con un bizcocho esponjoso y húmedo que no tiene nada que envidiar a clásicos como la tarta Sacher o la Selva Negra.
La tarta de chocolate clásica es, sin duda, la reina de la repostería. Su combinación de intensidad y suavidad la convierte en un éxito asegurado, ya sea para un cumpleaños, un aniversario o simplemente para disfrutar de una merienda especial. Si eres un amante del chocolate, esta receta está hecha para ti. Fácil, deliciosa y siempre lista para enamorar a cualquiera que la pruebe.
Recipe
⭐Por qué te va a encantar esta receta de tarta de chocolate
- Súper fácil de hacer: Esta receta es de esas que no te complican la vida. Con pocos ingredientes que seguro ya tienes a mano y sin necesidad de herramientas sofisticadas. Solo necesitas un batidor de varillas, una espátula y ¡muchas ganas de disfrutarlo!
- Dulzura natural con plátanos: Los plátanos bien maduros hacen el trabajo pesado aquí. Aportan ese toque dulce y natural, lo que significa que puedes usar menos azúcar sin perder nada de sabor.
- Cobertura a tu gusto: El glaseado de cacao es un clásico que nunca falla, pero si te apetece cambiar, prueba con uno de queso crema o incluso mantequilla de maní. ¡Cualquiera queda espectacular!
- Perfecto para cualquier ocasión: Ya sea un antojo para la familia, una visita improvisada o una celebración especial, este pastel siempre queda increíble y, además, ¡luce como si hubieras pasado horas preparándolo!
🧾Tarta de chocolate ingredientes
Aquí tienes todo lo que vas a necesitar en esta tarta de chocolate:
- Azúcar extrafino: Es ideal porque se mezcla súper rápido y endulza el pastel justo como debe ser, mientras lo deja húmedo y suave. Si no tienes, no te preocupes, el azúcar granulado o moreno también funcionan perfectamente y añaden su toque especial.
- Sal: Una pizquita nada más, pero suficiente para hacer magia: resalta los sabores y hace que el chocolate y la dulzura brillen aún más.
- Harina todo uso: Es el ingrediente que mantiene todo unido, dando esa textura perfecta, suave y firme que hace que cada trozo sea un placer.
- Cacao en polvo: El alma chocolatera del pastel. Aporta ese sabor intenso, el color oscuro tan tentador y ayuda a equilibrar los ingredientes húmedos y secos.
- Polvo para hornear y bicarbonato: Los responsables de que el pastel quede bien esponjoso, con una textura ligera que te hace querer repetir.
- Plátanos: Si están bien maduros, mejor. Aportan dulzura natural, mucha humedad y un toque de sabor que combina increíble con el chocolate.
- Huevo: Ayuda a que todo se mezcle perfectamente y a que el pastel quede esponjoso y húmedo, como debe ser.
- Aceite: Es el secreto para que el pastel se mantenga suave y jugoso incluso después de enfriarse.
- Vainilla: El extracto de vainilla es ese toque que nadie ve venir pero que hace que el chocolate y el plátano se conviertan en un combo irresistible.
- Agua caliente: Ayuda a que el cacao se disuelva bien, intensificando su sabor y dándole al pastel una textura más suave y rica.
- Cobertura de cacao: El broche de oro. Es esa capa cremosa y llena de sabor que une todo y hace que cada bocado sea aún más delicioso.
Al final de esta entrada encontrarás la lista completa de ingredientes con sus cantidades y las instrucciones paso a paso.
👩🏻🍳Cómo hacer tarta de chocolate
Estas instrucciones paso a paso, junto con las fotos, te guiarán para preparar esta receta. Puedes encontrar una versión imprimible en la tarjeta de recetas.
1. En un bol grande, combina el azúcar, la sal, la harina, el cacao en polvo, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio.
2. En otro bol, aplasta los plátanos maduros con un tenedor hasta formar un puré uniforme. Agrega el huevo, el aceite y la vainilla, y mezcla bien hasta que todo esté integrado.
3. Añade la mezcla seca al bol con los ingredientes húmedos y mezcla con una espátula hasta que se combinen.
4. Vierte un tercio del agua caliente y remueve bien. Luego, añade el resto del agua y mezcla hasta que la masa quede suave y un poco líquida.
5. Vierte la masa en un molde para pastel forrado con papel de horno. Hornea en un horno precalentado a 185 °C (para horno normal) o 170 °C (para horno con ventilador) durante 40-45 minutos.
6. Una vez horneado, deja que el bizcocho de chocolate se enfríe en el molde sobre una rejilla durante 30 minutos. Luego, retíralo del molde y colócalo directamente sobre la rejilla para que se enfríe por completo.
7. Cuando el bizcocho esté completamente frío, córtalo horizontalmente en dos capas. Esparce 3 cucharadas de glaseado de cacao sobre la capa inferior y extiéndelo de manera uniforme.
8. Coloca la segunda capa del bizcocho encima y cubre la parte superior y los lados con el glaseado restante. Refrigera el pastel durante 30 minutos antes de cortarlo para que quede firme y más fácil de servir.
💭Consejos
Usa plátanos bien maduros: Asegúrate de que los plátanos tengan muchas manchas marrones o estén completamente marrones. Cuanto más maduros, más dulces y sabrosos serán, además de ser más fáciles de triturar para obtener una masa suave.
Tamiza los ingredientes secos: Pasa la harina, el cacao en polvo, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio por un colador para eliminar grumos y añadir aire. Esto hará que el pastel quede más ligero y esponjoso.
Mezcla lo justo: Cuando combines los ingredientes húmedos y secos, mezcla solo hasta que se integren. Si mezclas demasiado, el pastel puede quedar denso. No te preocupes si quedan algunos grumos pequeños; desaparecerán al hornear.
Usa agua caliente: Añadir agua caliente a la masa ayuda a disolver el cacao y hace que la mezcla sea más suave, además de intensificar el sabor del chocolate.
Enfría antes de cortar: Una vez glaseado, refrigera el pastel durante 30 minutos para que el glaseado se asiente. Esto hará que sea más fácil cortarlo sin dañar las capas.
Asegúrate de la temperatura del horno: Precalienta el horno correctamente antes de hornear. Si puedes, usa un termómetro para asegurarte de que la temperatura sea precisa, ya que pequeñas variaciones pueden afectar el resultado del pastel.
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Receta
Tarta de Chocolate
Ingredientes
Masa de bizcocho:
- 135 g Azúcar glas
- ¼ cucharadita Sal
- 100 g Harina común
- 35 g Cacao en polvo
- 4 g Levadura en polvo
- 4 g Bicarbonato de sodio
- 135 g Plátano maduro
- 1 Huevo
- 70 ml Aceite
- 1 cucharadita Extracto de vainilla
- 135 ml Agua hirviendo
- Glaseado de cacao
Instrucciones
- En un bol grande, mezcla el azúcar y la sal. Tamiza la harina, el cacao, el polvo para hornear y el bicarbonato. Remueve bien los ingredientes secos.
- En otro bol, aplasta los plátanos maduros con un tenedor hasta que se forme un puré.
- Agrega el huevo, el aceite y la vainilla al puré de plátano. Mezcla todo bien con un batidor.
- Añade los ingredientes secos a la mezcla de plátano y mezcla suavemente con una espátula. No mezcles demasiado.
- Agrega ⅓ del agua caliente y mezcla. Luego, añade el resto del agua caliente y sigue mezclando hasta que la masa quede suave y un poco líquida.
- Vierte la masa en un molde para tarta, previamente forrado con papel de horno.
- Hornea en un horno precalentado a 185°C (si es convencional) o 170°C (si es con ventilador) durante 40-45 minutos. El bizcocho estará listo cuando al pincharlo con un palillo, este salga limpio.
- Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 30 minutos. Luego, sácalo y ponlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
- Cuando el bizcocho esté frío, córtalo por la mitad.
- Coloca una capa de bizcocho sobre una base y cubre con 3 cucharadas de glaseado de cacao, extendiéndolo bien.
- Pon la otra capa de bizcocho encima y cubre con el resto del glaseado por arriba y los lados.
- Deja enfriar en la nevera durante 30 minutos para que se fije el glaseado.
Notas
Nutrición
La información nutricional se basa en cálculos de terceros y debe considerarse solo como una estimación. El contenido nutricional real variará según las marcas utilizadas, los métodos de medición, el método de cocción, el tamaño de las porciones y más cosas.
Mari Carmen dice
"¡Deliciosa y fácil de hacer! La tarta quedó súper esponjosa y con un sabor intenso a chocolate. Sin duda, la repetiré. ¡Gracias por la receta!"