No hay nada mejor que disfrutar de un tazón de crema de calabaza caliente en un día frío, ¿verdad? Esta receta es reconfortante, cremosa y llena de sabor. Lo mejor es que es muy fácil de hacer. Con solo unos pocos ingredientes sencillos, puedes preparar una sopa deliciosa que parece mucho más elaborada de lo que en realidad es. ¡Es como un abrazo en un tazón, perfecto para calentarte!
A mí me encanta preparar esta sopa o crema en otoño. Es como un pequeño ritual: cortar las verduras frescas y ver cómo la cocina se llena del delicioso aroma de la calabaza. Es el momento perfecto para crear algo sabroso y saludable.
La receta es súper sencilla: solo necesitas calabaza fresca y algunas especias. Todo se cocina en la olla a presión y en poco tiempo tendrás una sopa espesa y cremosa que te durará toda la semana. ¡Una auténtica delicia!
La crema de calabaza es un plato básico en nuestra cocina, especialmente cuando comienza a hacer frío. Es perfecta para los días frescos y, además, es una gran manera de hacer que los niños coman más verduras, ya que su sabor dulce y su textura suave suelen gustarles mucho.
Lo mejor de todo es que puedes prepararla con antelación y congelarla, así siempre tendrás una comida saludable lista para disfrutar. Y como la calabaza es muy barata, saludable y llena de beneficios, es una opción ideal.
Esta crema o sopa es perfecta para calentarte en invierno, pero también puedes disfrutarla en verano si la sirves fría. Si te gusta variar, puedes decorarla con tus ingredientes favoritos, como nata, cebollino, semillas de calabaza o incluso un poco de jamón o tocino ahumado. Las opciones son infinitas. ¡Es una receta tan versátil que siempre puedes adaptarla a tu gusto!
Así que si buscas algo fácil, sabroso y reconfortante para estos días fríos, no dudes en probar esta crema de calabaza. ¡Te encantará lo fácil y deliciosa que es!
Recipe
⭐Por qué te va a encantar esta crema de calabaza
- Rápida y fácil: Con una olla a presión, estará lista en menos de 30 minutos, ideal para días con poco tiempo.
- Preparación sencilla: Solo corta la calabaza, añade algunos ingredientes y deja que la olla haga el trabajo.
- Cremosa sin crema: La calabaza se vuelve suave y sedosa. Si quieres, añade un poco de crema para un toque extra delicioso.
- Personalizable: Dale tu toque especial con canela para más calidez, pimienta de cayena para un toque picante, o leche de coco para un sabor tropical.
- Versátil: Perfecta como cena rápida o como un entrante elegante, esta crema o sopa se adapta a cualquier ocasión.
🧾Puré de calabaza ingredientes
Aquí tienes todo lo que vas a necesitar para hacer esta crema de calabaza:
Para la crema:
- Aceite de oliva virgen extra: Perfecto para empezar, ya que aporta suavidad y un ligero toque afrutado que realza el sabor de las verduras.
- Cebolla, zanahoria, ajo y papa: La base ideal. La cebolla y la zanahoria añaden dulzura y color, el ajo da calidez, y la papa hace que la sopa sea cremosa y satisfactoria.
- Calabaza: La protagonista. Su sabor suave y ligeramente a nuez, junto con su color naranja brillante, la hacen irresistible. Además, es rica en vitaminas A y C.
- Sal marina y pimienta negra: Una pizca de sal potencia todos los sabores, mientras que la pimienta negra añade un toque cálido que equilibra la dulzura.
- Cubito de caldo de verduras: Añade profundidad y un toque sabroso. Puedes usar caldo de pollo si prefieres una versión no vegetariana.
- Agua: Mantiene la sopa ligera y permite que el sabor natural de las verduras destaque.
Para decorar:
- Crema: Un chorrito hace la sopa más rica y suave. Si prefieres, usa yogur griego para darle un toque cremoso y ligeramente ácido.
- Semillas de calabaza: Aportan un crujido delicioso, más sabor y un extra de nutrientes.
- Perejil: El toque final de frescura que realza la presentación y el sabor.
Al final de esta entrada encontrarás la lista completa de ingredientes con sus cantidades y las instrucciones paso a paso.
👩🏻🍳Cómo hacer crema de calabaza
Estas instrucciones paso a paso, junto con las fotos, te guiarán para preparar esta receta. Puedes encontrar una versión imprimible en la tarjeta de recetas.
1. En una olla a presión grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y saltéala hasta que esté suave y desprenda un aroma delicioso.
2. Incorpora la zanahoria picada, remueve y cocina por unos minutos. Luego, añade el ajo picado y saltea durante 2 minutos más.
3. Agrega la calabaza cortada en trozos, sazona con sal, pimienta negra y un cubo de caldo de verduras. Mezcla bien para cubrir todos los ingredientes con los condimentos.
4. Añade las patatas picadas, remueve todo y cocina brevemente. Finalmente, vierte agua caliente sobre las verduras.
5. Cierra la olla a presión y cocina durante 8-10 minutos, hasta que las verduras estén suaves.
6. Abre la olla con cuidado.
7. Licúa la sopa hasta que quede suave y sin grumos.
8. Sirve en un bol y decora con un chorrito de crema y semillas de calabaza.
📖Otras versiones de crema de calabaza
- Sopa de calabaza con coco: Cambia el agua por leche de coco para una textura suave y cremosa. Añade un poco de pasta de curry rojo para un toque picante y exótico.
- Sopa de calabaza con curry: Dale un giro especiado con curry en polvo, comino y cilantro. Decora con cilantro fresco y una cucharada de yogur para equilibrar el sabor.
- Sopa de calabaza asada: Asa la calabaza, la cebolla y el ajo antes de hacer la sopa. Esto intensifica los sabores y da un toque ahumado. Termina con semillas de calabaza tostadas o crutones crujientes para añadir textura.
- Sopa de calabaza con tocino ahumado: Fríe un poco de panceta, desmenúzalo y úsalo como adorno para darle un sabor ahumado y delicioso.
🍽 Qué puedes comer con la crema de calabaza
Esta sopa de calabaza es deliciosa por sí sola, pero se disfruta aún más con un pan ciabatta calentito o pan de ajo para mojar y disfrutar todo su sabor.
Si buscas una comida completa, acompáñala con unos muslos de pollo al horno, bacalao o una pechuga de pollo en la sartén.
Para un toque fresco, combina la sopa con una ensalada de lechuga, una ensalada de atún o una sencilla ensalada de tomate.
De bebida, una limonada bien fría es ideal, y para el postre, una mousse ligera de limón es el final perfecto para la comida.
💭Consejos
Comienza con los básicos: Saltea la cebolla, la zanahoria y el ajo hasta que estén tiernos y aromáticos. Esto crea una base dulce y sabrosa para la sopa.
Logra una textura suave: Usa una licuadora de inmersión o una licuadora normal para que quede cremosa. Si prefieres una sopa más espesa, mezcla menos tiempo.
Ajusta los sabores: Prueba la sopa mientras cocinas. Un poco de sal, pimienta o un toque de nuez moscada o canela dará un toque especial a la crema.
Hazla con tiempo: Esta sopa sabe aún mejor al día siguiente. Prepárala con anticipación para que los sabores se mezclen a la perfección.
Guarda las sobras: Conserva la sopa en un recipiente hermético en el refrigerador por 4-5 días o congélala hasta por 3 meses.
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Receta
Crema de calabaza
Ingredientes
Para la sopa de calabaza:
- 3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- 175 g Cebolla
- 150 g Zanahoria
- 2 Dientes de ajo
- 1,2 kg Calabaza
- 1 ½ cucharadita Sal
- ¼ cucharadita Pimienta negra
- 1 cubito Caldo de verduras
- 250 Patata
- 1 l Agua hirviendo
Para decorar:
- 40 ml Nata
- 30 g Semillas de calabaza
Instrucciones
- En una olla a presión, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Pela y corta la cebolla en cuadritos pequeños, luego sofríela hasta que esté suave y huela delicioso.
- Pica la zanahoria en trozos pequeños, agrégala a la olla y cocina por unos minutos.
- Trocea los dientes de ajo y añádelos. Remueve y cocina por 2 minutos.
- Corta la calabaza, retira las semillas y pícalas en pedazos pequeños. Agrégala a la olla.
- Sazona las verduras con sal y pimienta, y añade un cubito de caldo de verduras. Mezcla bien.
- Pela y corta las patatas en cubos pequeños, agrégalas a la olla y remueve todo.
- Vierte agua caliente sobre las verduras, tapa la olla a presión y cocina por 8-10 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
- Abre la olla con cuidado y licúa la sopa hasta que quede cremosa y uniforme.
- Sirve en un plato hondo y decora con un poco de crema y semillas de calabaza.
Notas
Nutrición
La información nutricional se basa en cálculos de terceros y debe considerarse solo como una estimación. El contenido nutricional real variará según las marcas utilizadas, los métodos de medición, el método de cocción, el tamaño de las porciones y más cosas.
Maria dice
La crema de calabaza quedó suave, cremosa y llena de sabor. Perfecta para un plato reconfortante y saludable.